Rudy`s blog over Italiaanse Design Keukens e.d.

Rudy`s blog over Italiaanse Design Keukens e.d.
Klik hier om naar mijn website te gaan!

maandag 31 maart 2014

Snaidero keuken in Bergen op Zoom (project 631)

Vandaag hopen we in Bergen op Zoom te beginnen met een nieuw project, Snaidero keuken project 631 in wit hoogglans lak. Voor deze keuken zijn de monteurs Jan en Joop ingepland omdat het een turn-key project is. Met turn-key wordt bedoeld dat Jan en Joop alles voor klant gaan regelen. De klant hoeft dus geen electricien, loodgieer, tegelzetter of stucadoor te regelen. Alles in 1 hand en dat is natuurlijk wel zo handig.


Bij deze keuken in Bergen op Zoom heb ik de nieuwe plafondafzuigkap met afstandsbediening verkocht. Het is de eerste keer dat we deze afzuigkap gaan monteren, ik vraag de mannen wel even of ze er nog wat foto`s van maken straks. De vorige plafondafzuigkap had een normale aan/uit schakelaar die op de muur of onder het werkblad werd gemonteerd. Helaas is dit model niet meer leverbaar.

zaterdag 29 maart 2014

Snaidero keuken voor vakantiehuis

Een poosje terug alweer mocht ik in de buurt van Frankfurt (Bad Homburg vor der Höhe) een Snaidero keuken leveren (Snaidero keuken project 550).


M`n klant is zo content met deze Snaidero keuken dat ik ook een voorstel mocht doen voor dezelfde keuken, maar dan voor in hun vakantiehuis. Vorige week heb ik de keuken ingemeten en vandaag heb ik onderstaand plan doorgemaild. In het vakantiehuis is de ruimte toch wat meer beperkt vergeleken met de ruimte die klant thuis heeft. Vandaar dat ik een hoekopstelling heb aangeboden en geen keuken eiland. De onderkasten van deze keuken zijn in roestvrijstaal aangeboden terwijl de hoge kast en de bovenkasten in wit hoogglans zijn bedacht. Eigenlijk hetzelfde concept als in de Snaidero keuken thuis dus. Altijd leuk als klanten die weer terug komen als ze wat anders nodig hebben (bedankt dus!).

vrijdag 28 maart 2014

Snaidero Ola 20 keuken in Barendrecht

Volgende week hoopt monteur Steef de Ola 20 keuken te gaan monteren bij project 623 in Barendrecht. Vandaag heeft de transporteur de keuken hier opgehaald zodat deze morgen bij klant afgeleverd kan worden. Zoals je op het blog van klant zelf kunt lezen zijn ze nu de tegels aan het leggen in de ruimte voor de nieuwe keuken.


Het is niet de eerste Snaidero keuken die we in Barendrecht hebben verkocht. Zo staat er ook nog een hele mooie Snaidero Ola 20 in Bianco Nordic en een Snaidero Way opgesteld bij klanten in Barendrecht. Heel verschillende keukens allemaal. Toch zijn ze stuk voor stuk gespoten in Micalak (een lak die tussen mat en hoogglans in zit als het ware).


Nog even wat anders. De keukenbeurs in Milaan komt steeds dichterbij en daarom "lekt" Snaidero nu af-en-toe een foto van wat we kunnen verwachten daar. Deze keer twee foto`s van zowel de Snaidero Orange Evolution als de Code Evolution. Nieuwe versies dus van deze Snaidero keukens. Deze keuken modellen zijn getekend door Michele Marcon, een interieur architect uit Asolo/Treviso in Noord Italië. Zoals je op deze foto`s kunt zien zijn de keukens een stuk minder strak gemaakt.

donderdag 27 maart 2014

Koken in de nieuwe S100 showroomkeuken

Gisteren heb ik geen tijd gehad om wat te schrijven op het blog (sorry) en vandaag was het er ook bijna ingeschoten. Vanmorgen heb ik de cameraman op bezoek gehad hier en vanmiddag nog een paar bezoeken gehad. Er blijft dan weinig tijd over om offertes en orderbevestigingen te maken. Dat wordt dus een avondje overwerken :). Enfin, het resultaat van de opnames van vanmorgen hoop ik binnen nu en anderhalve week wel op het blog te kunnen zetten.


Zo hebben we vanmorgen een paar kookvideo`s voor de hoge druk stoomoven gemaakt. Hoe maak je bijvoorbeeld rijst in de stoomoven? Of het rendangvlees (met echte boemboe en met kant-en-klare boemboe uit een pakje). Het koken hebben we gedaan in de nieuwe S100 showroomkeuken. Echt heel leuk om in zo`n keuken te koken. Hij wordt nu natuurlijk wel echt gebruikt, vandaar dat ik m`n showroomkeukens (met name deze opstelling) wel vaak wissel zodat alles er wel "maagdelijk" uit blijft zien. Nu zijn de apparaten die ik verkoop wel goed schoon te houden, dus het ziet er nooit echt "gebruikt" uit.


Toevallig kreeg ik vanmiddag nog een mailtje van de klant die de vorige demokeuken van me gekocht heeft. Wel fijn om te lezen dat de keuken goed bevalt, ik hoop er binnenkort nog even langs te gaan om de apparaten uit te leggen (met name de hoge druk stoomoven).


Goedemiddag

Zou leuk zijn idd stel maar wat data voor waarop jij kan
Keuken bevalt prima !

Groeten
Rudi en mariella

dinsdag 25 maart 2014

Nieuwe Italiaanse design keukens op de EuroCucina in Milaan

Over een paar weken hoop ik weer naar Italië te gaan omdat dan de EuroCucina wordt gehouden in Milaan. De EuroCucina is een keukenbeurs die om het jaar plaats vindt en ongeveer 300.000 bezoekers trekt.


Snaidero presenteert op de EuroCucina een aantal nieuwe keukenmodellen. Ook hebben een aantal keuken modellen een restyling ondergaan. Zo wordt de nieuwe Idea gepresenteerd (gaat denk ik veel weg hebben van de Idea 40) én een speciale uitvoering van de Ola20 (de Ola 25).


Van de Snaidero Orange en Snaidero Code komt er een restyling. De Snaidero keukenmodellen Elle en Frame zijn volledig nieuw.

zaterdag 22 maart 2014

Snaidero keuken in Koblenz opgeleverd

Monteur Steef is gisteravond tot heel laat doorgegaan om de keuken in Koblenz van project 630 klaar te maken. Echt super want de keuken is nu in 1 keer klaar en zonder opleverpunten opgeleverd.


Het lijkt wel lang zo`n hele week voor de montage van een keuken. Maar zo`n keuken als project 630 kost best wel tijd voor de montage. De pantrykast wordt bijvoorbeeld ter plaatse in elkaar gezet. Zo`n hoge kast van 120cm breed is gewoon te onhandig om te vervoeren, dat is vragen om transportschade. Ook wordt er veel ter plaatse aangepast in zo`n kast. Deze keer bijvoorbeeld een ladekoelkast die onder het werkblad in de pantry is gemaakt. Zo heb je meer dingetjes als bijvoorbeeld de stopcontacten en LED verlichting onder het overstekende deel van het werkblad, etcetera etcetera.


De nieuwe keuken is nu ingepakt omdat de klant de komende maanden nog aan het verbouwen is in de woning. Het zou zonde zijn als er dan bijvoorbeeld een schilder de kwasten gaat schoonmaken in de mooie nieuwe keuken.


Zodra de klant klaar is met de verbouwing hoop ik er zelf nog even heen te gaan om de apparaten uit te leggen (met name de stoomoven). Ook wil ik dan graag nog even een mooie foto maken van de keuken. Het lijkt natuurlijk heel erg op de S18 keuken uit de showroom (onderstaande foto).

vrijdag 21 maart 2014

Rendang Sapi uit de stoomoven

Gisteravond ben ik wezen koken samen met de klant van keuken project 613 uit Middelburg. Bij m`n kooklessen bij klanten maak ik geregeld Rendang vlees klaar in de hoge druk stoomoven, maar dan volgens de "jbf-methode" (jan boeren fluitjes). Die "jbf-methode" is op zich natuurlijk prima. Het eindresultaat is heel goed en veel klanten kunnen de smaak waarderen (toch wat meer "Nederlands" als het origineel).


Een echt Rendang recept voor de hoge druk stoomoven was er niet, vandaar dat ik er een zelf wilde maken. De klant waar ik ben geweest komt oorspronkelijk uit Indonesië. Vandaar dat ik samen met haar ben gaan proberen om een goed recept te maken voor Rendangvlees uit de hoge druk stoomoven. Nu hebben ze op Indonesië heel veel versies van Rendang. Je kunt bijna stellen dat elk dorp wel z`n eigen recept heeft. Dit recept komt oorspronkelijk uit Sumatra. Ik wil dus niet pretenderen dat "mijn" recept "het" recept is. Er zijn bijvoorbeeld mensen die geen koenjit gebruiken in de Rendang, of juist wél Kemirinootjes toevoegen.


Hoe dan ook, we hebben verschillende manieren geprobeerd. De kleine gastronorm pannetjes kwamen dus goed van pas. Van de verschillende versies bleven er twee over waar we tevreden over zijn. De ene versie is meer origineel. We hebben deze gemaakt met poeder van kokosmelk. Het vlees ziet er dan heel donker en droog uit, eigenlijk helemaal zoals het hoort (er is bijna geen saus). De andere versie is meer "Rendang Blanda", hiervoor is vloeibare kokosmelk gebruikt en dan heb je juist wél saus. Niet helemaal origineel dus, maar wel lekker! Ik heb het recept bijgeplaatst op de pagina kooklessen, je kunt het recept voor Rendang Sapi hier terugvinden. Ik probeer binnenkort nog wel wat mooiere foto`s bij te plaatsen.

donderdag 20 maart 2014

Snaidero Ola 20 keuken in Grigio Cemento (project 622)

Inmiddels zijn de monteurs Jan en Joop weer terug in Zeeland. De Snaidero Ola 20 keuken van project 622 is geplaatst.


Ze hebben gisteren de mal gemaakt voor het granieten werkblad (het wordt een hele speciale vorm). We hopen zeer binnenkort het blad te kunnen monteren, de steenhouwer heeft nu nog een weekje nodig om het blad klaar te maken.


Ten opzichte van de oorspronkelijke keuken tekening (op projectpagina van klant) zie je dat er na bestelling van klant toch nog het een en ander is veranderd. Neff kwam bijvoorbeeld met de speciale "knock-to-open" vaatwasser en die wilde klant ook wel graag hebben. De vaatwasser op hoogte (onder de stoomoven) werd dus servieswarmer en naast de spoelkast is nu de Neff vaatwasser gemonteerd met automatische opening. Dit houdt in dat je met je knie tegen de vaatwasser drukt als je hem open wilt doen. Zodoende hoef je niet met vingers aan de vaatwasser te komen en blijft de keukendeur schoon. Het spreekt voor zich dat klant deze automatische opening ook op de lades wilde hebben (al kun je bij Ola 20 natuurlijk ook altijd handmatig een lade openen omdat er een greeplijst op de deuren zit).

woensdag 19 maart 2014

Badkamer in Italiaans design voor klant in België

Vanmorgen vroeg is de badkamer bezorgd hier voor m`n klant in Houwaart (België). Deze klant heeft een Pininfarina douchecabine bij me gekocht gecombineerd met een Versa meubel in hoogglans lak.


Op dit Versa meubel komt dan weer een blad in Corian. Met Corian kun je prachtige ronde vormen maken, vandaar dat het ook in deze badkamer is gebruikt (het ronde werkblad en de bodem van de douchecabine).


De klant in België gaat zelf de badkamer monteren, dit hoeven Jan en Joop dus niet te doen. Die zijn nu trouwens nog steeds bezig met de Snaidero Ola 20 keuken van project 622.

dinsdag 18 maart 2014

Corian werkbladen en onderhoud

Gisteren was ik een dagje vrij en ben ik even met onze dochter (ze is al 3 jaar) naar de McDonalds geweest. Het viel me op dat ze bij de McDonalds heel veel Corian hebben gebruikt. Vaak zijn klanten wat gereserveerd over Corian, maar bij de McDonalds zijn ze dat dus niet. Op de foto hier onder kun je zien dat het blad van de balie in Corian is uitgevoerd. Het is een hele lange balie en het is natuurlijk niet de bedoeling dat hier naden in komen. Bij Corian kun je extreem lange bladen maken, ik denk dat dit de hoofdreden is waarom McDonalds voor Corian heeft gekozen.


Ook de tafelbladen e.d. zijn van Corian gemaakt. Ook na zulk intensief gebruik ziet het Corian er nog steeds netjes uit, al zie je wel hele fijne krassen. Als je in je eigen keuken ook van die krassen hebt in je Corian blad dan kun je die heel voorzichtig weg schuren. Bij een mat Corian werkblad gebruik je groene Scotch-Brite®. Bij een glanzend Corian (verkoop ik zelf niet) kun je witte Scotch-Brite® gebruiken. Dit opschuren beschadigt Corian® niet maar maakt het juist weer als nieuw. Waar je bij Corian wel heel erg mee moet oppassen zijn hete pannen en heet water. Lees hier meer over op dit blogbericht over Corian en Composiet werkbladen.


Op dit moment is Steef zo`n Corian aanrechtblad in elkaar aan het zetten bij Snaidero keuken project 630 in Koblenz. Je ziet dat je met Corian een heel grote afmeting uit 1 stuk kunt maken, in dit geval 364cm (zo lang kun je niet gaan met composiet).

maandag 17 maart 2014

Keuken in Duitsland (project 630)

Vandaag is Steef weer begonnen in Koblenz met de montage van de Snaidero keuken van project 630. Vandaag wilt hij de wand maken voor de Amerikaanse koelkast en de Liebherr wijnkoeler. We willen deze apparaten omtimmeren zodat ze optisch in de muur zijn geschoven. Als het goed is brengt de klant morgen nog een extra ladenkoelkast (die hadden ze al), deze koelkast wilt Steef onderin de pantrykast gaan inbouwen. Is wel handig hoor, een Amerikaanse koelkast voor het vriezen (No-frost, dus nooit ontdooïen) en voor koelen van flessen frisdrank, broodbeleg etc. Groente en fruit komt echter in een aparte kleinere koelkast. Thuis hebben we dat nu ook en is toch wel handig.


Op de foto hierboven is te zien dat de keuken zelf nu aardig klaar is (inmiddels ligt ook het Corian werkblad er op). De klant heeft aan Steef gevraagd of hij ook de andere omtimmeringen en het plafond doen wilt. Hij is voorlopig dus nog wel even in Duitsland bezig.

zaterdag 15 maart 2014

Snaidero Ola 20 keuken in Maasland

Vandaag wordt de Snaidero Ola 20 keuken bezorgd van project 622 in Maasland. Gisteren is de keuken hier opgehaald door de transporteur zodat ze wat vroeger weg konden rijden `s morgens. Na het weekend hopen Jan en Joop hier het nieuwe project te beginnen (Steef is dan immers nog in Duitsland bezig bij keuken project 630).


De keuken in Maasland is in Grigio Cemento gelakt, een speciale Micalak van Snaidero die ik ook verkocht heb op de Ola 20 van project 614 in Lichtenvoorde (zie foto hier onder).

vrijdag 14 maart 2014

Snaidero keuken in Duitsland (project 630)

Gisteren is de Snaidero keuken bezorgd van project 630 in Koblenz (Duitsland). Monteur Steef is gelijk begonnen met de montage van deze keuken. Het zat in eerste instantie een beetje tegen helaas. Op de muur waar de hoge kasten zijn gepland waren de ramen bijvoorbeeld nog niet afgetimmerd. Ook was het leidingwerk nog niet klaar, maar de electricien van klant gaat van `t weekend doorwerken om dit voor Steef te regelen.


Eerlijk is eerlijk, de werkmensen van de klant lossen het wel direct op als er iets aan de hand is. De keuken in Koblenz is nu dus nog niet klaar, vandaar even een paar foto`s gemaakt in Arnemuiden :). Hier onder dus 2 telefoonfoto`s van de showroom keuken opstelling S100 met deuren in inox.


In het echt is deze keuken nog veel mooier maar het geeft toch een aardig idee. Ik hoop binnenkort nog wel een video van deze nieuwe keuken te maken.

donderdag 13 maart 2014

Snaidero S10 showroom keuken in volledig inox

Gisteren had ik de video op het blog gezet van de S10 keuken opstelling hier in de showroom. Ik had de video gemaakt met witte deuren op de kolomkasten, die heb ik er inmiddels afgehaald. Ik heb nu roestvrijstalen deuren op de hoge kasten van de S10 keuken zitten. Ik noem de nieuwe versie van deze keuken maar even voor het gemak S100 (twee S10 keukens schept waarschijnlijk verwarring). Ik ga nog mooie foto`s laten maken hoor, maar even een telefoonfoto voor wie `t leuk vindt. De witte deuren bij de S10 houd ik natuurlijk nog steeds zichtbaar in de showroom, maar dan kijken de mensen gewoon naar de hoge kasten bij de S18 showroom keuken en de S13 showroomkeuken.


Druk dagje trouwens vandaag. Het was vanmorgen nog maar net licht toen de Italiaanse design keuken op werd gehaald voor project 630 in Koblenz. Monteur Steef hoopt vanmiddag bij deze klant in Duitsland te gaan beginnen met het monteren van de keuken.


Straks hoopt Fausto (Italiaanse chauffeur) weer langs te komen om nieuwe Snaidero keukens te lossen. Deze keer komt hij de Snaidero Ola 20 keuken van project 622 in Maasland brengen. Deze Snaidero Ola 20 is gespoten in Grigio Cemento. Heel chique.




Iroko snijplank op maat gemaakt

Een paar weken terug had ik een stukje geschreven over de houten snijplanken. Naar aanleiding hiervan belde de klant van Snaidero keuken project 615 me op. Ze vond de Iroko snijplank die op de video staat wel leuk, maar dan zonder het "holletje" en wilde ze ook liever de kopse kanten van het hout naar boven (op het kopse stuk is het hout sterker). Ik vond het wel een goed idee eigenlijk. Hij is voor klant gemaakt en per post verstuurd. Ik leg er binnenkort nog wel eentje van in de showroom.


Naast de Iroko snijplank heb ik er ook eentje in Zebrano nu in de showroom. Is weer iets aparter als het Iroko. Voor de mensen die zich afvragen wat ik bedoel met het "holletje", je ziet het heel goed op deze foto. Ik denk dat ze van Snaidero dat holletje/kuiltje gedaan hebben om te voorkomen dat dingen van je snijplank af rollen.


Tenslotte hier onder nog de video over de snijplanken.

woensdag 12 maart 2014

Showroomkeuken S10 op video (deze keer met witte hoge kasten)

Laatst hebben we de mosselvideo in de showroom gemaakt. Hier was natuurlijk ook een camera man bij. Deze meneer was zo vriendelijk om een video te maken van de S10 showroomkeuken zoals die er toen bij stond (nog met witte deuren op de hoge kasten). Ik denk dat klanten het wel leuk vinden om straks de S10 keukens te vergelijken in de oude en nieuwe situatie (inmiddels zijn de hoge kasten van de S10 keuken ook in inox). Het uitvoeren van de hoge kasten in inox is trouwens wel iets duurder als de standaard witte versie. Ik moet dit bij gelegenheid nog even exact uitrekenen.



Inmiddels zijn de hoge kasten ook in roestvrijstaal uitgevoerd. Ik hoop dus binnenkort nog een andere (betere) video te maken van deze showroomkeuken (ik noem `m dan voor het gemak de S100 showroom keuken). Op de bovenstaande S10 video kun je trouwens goed zien dat Snaidero twee type ladebakken heeft. Standaard zijn de ladebakken dus wit, de mooiste (iets duurdere) uitvoering is natuurlijk ook in staal uitgevoerd. Je kunt dat weer zien op de video over de S18 keuken.




dinsdag 11 maart 2014

Biddag op Arnemuiden

Morgen (woensdag 12 maart) is het weer de jaarlijkse biddag op Arnemuiden. Alle winkels zijn dan gesloten hier, vandaar dat ook de Snaidero showroom dan een dagje dicht is.


Dan nog even wat anders. Een klant uit Middelburg is nogal actief met haar Míele hoge druk stoomoven, hierboven een plaatje van één van haar laatste creaties. Leuk hé! Ze heeft het trouwens gemaakt op 4 minuten 120 graden.

maandag 10 maart 2014

Nieuwe Snaidero keukens van Paolo Pininfarina in Milaan

Over een paar weken begint in Milaan de EuroCucina keukenbeurs waar ik natuurlijk ook bij hoop te zijn. Naar aanleiding van deze beurs kreeg ik onderstaand bericht van Snaidero, ik ben inderdaad wel nieuwsgierig. Ik denk dat het gaat over de definitieve versie van de Snaidero Idea 40 keuken. De Snaidero Idea is immers door Paolo Pininfarina ontworpen, een bekende ontwerper die naast Snaidero keukens ook veel auto`s heeft ontworpen.

#SNAIDERO & PININFARINA DA 25 ANNI INSIEME
A Milano, a #Eurocucina 2014, celebreremo l’anniversario con il “Design da Corsa”. Curiosi?


zaterdag 8 maart 2014

Snaidero Ola 20 keuken in Lichtenvoorde

Van de week kreeg ik een heel leuk mailtje met foto`s vanuit Lichtenvoorde (van de klant van de Snaidero Ola 20 keuken daar). Klant schreef;

Hierbij een paar plaatjes, best leuk toch,,,,,, Ik zelf vind ‘t “GEWELDIG


Het houten tafelblad is nu ook over het werkblad van het Ola 20 eiland heen gelegd. In dit houten werkblad zijn de retourbuizen van de plafondafzuigkap verwerkt. Nadat de lucht gereinigd is komt deze weer naar beneden en wordt het achter de kookplaat weer de ruimte in geblazen. Op deze manier voel je geen "trek" in huis. Vernuftig toch?!

Zodra de verbouwing van klant echt helemaal klaar is hoop ik nog een keer bij deze klant langs te gaan om de Grigio Cemento keuken in het echt te bewonderen.

vrijdag 7 maart 2014

Italiaanse design keuken in Eindhoven (project 609)

Een paar maanden terug heb ik in Eindhoven een Italiaanse design keuken geplaatst (project 609). Nou ja, ik heb de keuken geleverd en monteur Steef heeft de montage gedaan. De klant woont in het huis nu en gisteravond ben ik langs geweest om met ze te koken in de stoomoven.


De klant in Eindhoven heeft gekozen voor de S18 keukenopstelling, maar dan met het eiland gedraaid ten opzichte van de hoge kasten wand. Ten opzichte van mijn eigen S18 keuken is een hoge druk stoomoven toegevoegd met daaronder een vaatwasser op hoogte ingebouwd.


Ook heb ik "maar" 1 koel-/vriescombinatie. Bij klant zijn twee koel-/vriescombinaties naast elkaar ingebouwd met er tussen een greeplijst zodat de deur geopend kan worden (zonder greep dus). Met twee koel-/vriescombinaties naast elkaar heb je qua inhoud ongeveer hetzelfde als een Amerikaanse koelkast. In de opstelling van klant is zo`n Amerikaanse koelkast wat druk. Vandaar dat we het zo hebben opgelost.


De klant vroeg of ik vaker langs wilde komen om te koken, maar dat gaat me niet lukken (ik ben nu al heel weinig bij vrouw en kindertjes thuis). Ik wil wel proberen om meer video`s te maken van koken in de stoomoven (zoals laatst met de mossels). Ik heb de indruk dat veel klanten het fijn vinden om wat op gang geholpen te worden met de hoge druk stoomoven. Er worden bij Míele zelf trouwens ook workshops gegeven om te werken met de stoomoven (tijdelijk voor slechts € 19,95 per persoon). Houd er wel rekening mee dat bij de Míele workshop alle Míele stoomovens door elkaar behandeld worden (dus ook de lage druk stoomovens). Ik heb hier daarom hier wat links met recepten voor specifiek hoge druk stoomoven:

Franse uiensoep uit de hoge druk stoomoven
Erwtensoep uit de hoge druk stoomoven
Rendang vlees klaar maken met hoge druk stoomoven

donderdag 6 maart 2014

Snaidero keukens in Rotterdam

Gisteravond ben ik naar Rotterdam geweest voor twee verschillende klanten die op de Kop van Zuid wonen. Eén van die klanten heeft net een huis gekocht op de 43e etage, dus ik ben er even langs geweest om de ruimte (en ook de lift) in te meten. Je kunt niet zomaar even een hijskraan langs sturen om blad naar boven te brengen, alles moet dus met de lift omhoog. Hoe dan ook, ik heb de maten en kan het nieuwe keukenplan gaan maken.


In de showroom hier in Arnemuiden zijn we nu bezig om de S10 keuken opstelling aan te passen. De hoge kasten wand wil ik nu in roestvrijstaal laten zien. Dus zowel het eiland als de hoge kasten worden roestvrijstaal. Volgens mij gaat dat er echt heel mooi uit zien. Hier onder een foto van zo`n keuken waarbij zowel de hoge kasten als het eiland in rvs is uitgevoerd.


Vóórdat ik de witte deuren weg heb gehaald heb ik nog snel een video gemaakt van de "oude" situatie zodat ik het allebei kan laten zien aan klanten. Ik probeer die video volgende week wel op het blog te zetten. De video van de S18 keuken (is immers ook hoogglans wit met roestvrijstaal) heb ik trouwens wel klaar (had ik ook al eerder op blog gezet).

woensdag 5 maart 2014

Zeeuwse mosselen vanuit de hoge druk stoomoven

In veel Snaidero keukens heb ik een hoge druk stoomoven ingebouwd. Met zo`n stoomoven eet je natuurlijk heel lekker en gezond. Daarnaast is de stoomoven ook nog eens heel makkelijk. Vooral als je snel wat lekkers op tafel wil zetten voor je gasten dan is zo`n hoge druk stoomoven ideaal. Zeeuwse mosselen bijvoorbeeld.

Niks is lekkerder dan de pure Zeeuwse mosselsmaak. En die komt optimaal tot z’n recht bij bereiding in de stoomoven. Verse mosselen worden vaak klaar gemaakt in een mosselpan met bijvoorbeeld wijn, bier en mosselgroenten. Bij bereiding in de stoomoven zijn die toevoegingen niet nodig. Dan gaat het om het pure genieten. Als je de gaatjespan van de stoomoven gebruikt, behoudt de mossel zijn unieke zilte smaak het best en daarnaast blijft het mosselvlees malser dan mals. Omdat je met de hoge druk stoomoven met druk kan werken gaat het ook nog eens heel snel: slechts 1 minuut!

Wat bij mosselen heel belangrijk is (vind ik dan) is dat het super vers is. Ook moet je rekening houden met het seizoen. Het mosselseizoen begint medio juli en loopt door tot ongeveer april. Later in het seizoen wordt de mossel wat magerder en neemt het percentage vlees ten opzichte van de schelp af. De lekkerste mosseltjes eet je dus in het begin van het seizoen. Zodra het weer seizoen is hoop ik daarom weer een mosselavond in de showroom te organiseren. Op onderstaande video kun je zien hoe je de mossels klaar maakt in de hoge druk stoomoven (met dank aan de Roem van Yerseke!).



Voor bij de Mossels heb ik bij Ben van Velzen (wijnkoperij van Leerzem) een witte wijn gehaald. Hieronder de informatie over deze witte wijn die ik van Ben kreeg;

2012 LES MOUETTES PICPULE DE PINET
COTEAUX DU LANGUEDOC – COMTES DE LORGRIL

Picpoul blanc is een druivensoort voor witte wijn uit de Languedoc. Deze witte wijnen hebben een hoog zuurgehalte. De druivensoort is de basis voor de ‘Picpoul de Pinet’ De nabijheid van de zee is onderdeel van het terrior. Deze veroorzaakt een minder groot temperatuur verschil tussen dag en nacht met een latere rijping van de druif tot gevolg. De wijngaarden liggen in een kalkrijk gebied dat gemiddeld op zestig meter hoogte is gelegen. De wijngaarden op de heuvels en in het vlakke land liggen rond het dorp Pinet, dat even ten westen van Mèze aan het meer van Thau gelegen is. Meer dan twintig procent van de jaarlijkse hoeveelheid regen in dit gebied valt in oktober. Dit is iets wat een late oogst bemoeilijkt en volledige rijping van de druif in de weg staat.

Het is een heerlijk lichtvoetige glas witte wijn met een vriendelijk fruitig karakter van voornamelijk wit fruit en wat frisse citrus elementen. De smaak is elegant, sappig en bovenal zeer smaakvol.
Heerlijk glas als aperitief, perfect bij vis en schaaldieren



Voor wie het leuk vindt; hier het linkje naar m`n blogberichtje over het stomen van Kabeljauw.

dinsdag 4 maart 2014

Snaidero Topazio keuken (verkocht in 2001)

In 2001 heb ik een Snaidero Topazio keuken verkocht aan Marten uit Oegstgeest. Onlangs heeft Marten contact met me opgenomen omdat hij nog wat Snaidero spulletjes nodig had. Per e-mail stuurde hij nog de tekening door van de keuken zoals ik die voor hem gemaakt had toen. Ik heb deze tekening hier onder ingesloten, wel leuk om te zien hoe een Snaidero keuken er in 2001 uit zag. Bij de Snaidero Topazio zoals Marten die heeft zie je dat er horizontale lijnen op de deuren zijn gemaakt. Op zich verkoopt Snaidero dat nog steeds maar heet dit opvolgende model nu Time.


Naast de tekening kreeg ik ook nog een foto van deze Snaidero keuken zoals hij er nu bijstaat. Je ziet dat ik toen nog Imperial apparaten verkocht. Imperial als apparaten merk bestaat nu niet meer, Míele heeft het merk overgenomen en heeft uit kostenoverwegingen besloten om de twee merknamen samen te voegen (ik bouw nog regelmatig Imperial stoomovens in trouwens).


Naast de apparaten is er natuurlijk nog veel meer veranderd in die 13 jaar tijd. De tekeningen die ik nu voor klanten maak zien er heel wat anders uit. Hieronder bijvoorbeeld de tekening van de Snaidero keuken van project 630 in Koblenz (Duitsland).